整个旅游对抗期是基本严格需求与情感价值的对抗，是成本效益与服务量的对抗。早在10年前，谁也没有想到，集集和亚朵的商战，会拖垮中国酒店体系，碾压所有老牌五星级酒店。颠覆性变革就是如此。战争的结果不一定是胜利者，而是旧秩序的崩溃。这个故事要从2010年开始。 012010年，汉庭酒店在纳斯达克上市，成为国内经济第一家在美股上市的酒店企业。汉庭老板季奇是中国酒店业的传奇人物。 1999年，他与梁建章、沉南鹏、范敏共同创立携程网。在携程四君子中，他是牵头设立这个游戏的主要人物。梁建章和沉南鹏这两位后来的互联网大亨，不得不称呼为大哥季奇。但在2003年上市前夕，季奇被撤换，选择开始内部创业。他的创业项目叫如家快捷酒店。也许大家都不知道如家快捷酒店有多棒。换句话说，如家实际上开创了连锁酒店业。毫不夸张地说，它掀起了中国酒店业的一场革命。茹嘉固然不错，但季奇的地位又不稳定了。 2004年，他第二次被解雇，不得不离开他创办的公司。君子不报仇不值得，而且要光明正大地做，于是季奇在预算中重新进军酒店市场，成立了汉庭，也就是现在的华住集团。他在自己创办的公司里参赛，上演了一出“我打败了自己”的戏剧。这一次，他又这么做了。汉庭从上市到上市仅用了四年时间。算上2003年上市的携程网、2006年上市的如家，季奇在短短十年间一手主导了3家上市公司，都是我们的。众所周知的名字。但事情还没有结束。创办汉庭后，他又心痒痒，想再次创业。于是，今年，第一家全季酒店在杭州武林门开业。下面的故事大家都耳熟能详。成立15年来，嘉琪已在全国开设门店3000多家，帮助旗下华住集团成为中国第二、全球第四大酒店巨头。可见，季老板确实有着神秘的运气。在此，我先从一件幸事说起。 02 当然，像我这样遥不可及的人，肯定不会从大老板那里得到这种事业运。只有一直追随老板不曾离开的老战友、老下属，才能在高光时刻追随他。正巧季奇的身边有这么一个人。 2001年，毕业于燕山大学旅游管理专业的耶律印加入携程旅行网。当时，季奇被边缘化，开始在家里准备房子。刚刚加入公司的耶律音就被带入了季奇的如家团队，成为了室内孵化项目的六号员工。在如家的三年里，耶鲁从一个没有经验的年轻人迅速成长为公司的骨干力量。 2004年，季奇被赶出了公司。由于竞业限制协议的限制，他蛰伏了一年，思考下一步创业的方向。当建立汉庭的想法在他脑海中形成时，他以为他遇到了他以前的下属耶律音，于是他把他从如家拉了出来，并以联合创始人的身份成立了鞭打。后来汉庭上市并更名为华住集团，耶鲁一直工作到成为公司副总裁。作为季奇身边能力最强的武者，耶律的职业生涯几乎没有路，一路绿灯。直到2012年，中国经济型连锁酒店市场已经饱和，竞争激烈。价格战、成本战开始了。各大酒店集团业绩开始下滑，服务也开始收缩、减少配置。例如，一间卧室的标准尺寸从4个枕头减少到两个，两瓶矿泉水的标准尺寸减少到一瓶。酒店客房入住率（员工与房间的比例）也从1：3下降到1：5或更低。行业的现状让35岁的耶律印感到困惑。成功了半生之后，他选择放弃狩猎，在旅行中思考自己的后半生。正是在云南怒江亚朵村，他找到了灵感，决定建造一座中高端酒店，让人们可以停下来休息一会儿。 2013年，亚朵酒店以村庄命名。当亚朵和全吉诞生之时，正是中国新中产阶层崛起之时。他们更年轻，有更强的消费能力，也更愿意花钱。此外，在受互联网影响，新中产阶级的审美观念也开始重复，他们开始学会为设计、品牌理念、故事和情感付费。此后十余年，这一阶层一直统治着中国消费市场的主流。旧的酒店体系，无论是传统的国有四星级、五星级酒店还是经济快捷酒店，在美观和装修上已经不能满足他们。也许是巧合，也许是时代潮流，亚朵和全集都瞄准了新中产阶级，也注定了季奇和耶律音这对相伴多年的老同事将在新赛道上展开正面对决。如果用一个词来概括整个03赛季的战术，那就是——“一刀切”。酒店里任何与人生经历无关的部分，都成为季奇的眼中钉。季奇首先进攻的是休闲、商务空间。游泳棒哦？切！温泉？切！行政酒廊和会议中心？就砍砍砍砍吧！对于新中产居民来说，去游泳池和水疗中心可能不像在房间里做PPT那么频繁；至于为高端商务活动提供会议室和社交空间，抱歉，世界上高端企业家并不多。还有其他服务车、上门迎宾、棋牌室、台球室等一切都没有必要。那么还剩下什么呢？四季更替增加了健身房，还新开了自助洗衣房，这是大多数季节的标配。他非常了解新中产阶级和劳动人民想要什么。季奇的第二次攻击是针对冗余供给系统的。新一代的客人要么寻找当地最有特色的餐厅，要么点餐，而不是在酒店餐厅吃昂贵的法式蜗牛或中式大餐。那么，中餐厅？切！西餐厅？切！ 24小时送餐？切商场！那么到底是什么没能晋级呢？早餐不减。毕竟新中产都是白衣白衣的上班族，不能熬夜下班后，早上不知不觉就睡了，下去吃个方便的早餐，刚需。为此，全记在早餐室投入资源，提供免费、扎实的早餐服务。另外，为了保证酒店餐厅的营业额，传统酒店往往不欢迎客人点外卖，甚至不允许外卖。全季专门购买了一台送餐机器人，可以将外卖直接送到客房。半夜里，我正在和计划报告进行激烈的斗争。这时，一杯蜜雪冰城送到了我家门口。这不就是它的情感价值吗？第三个也是最重要的削减涉及消费者体验中最重要的部分：客房。在床尾漫无目的地剪下“床旗”；剪掉容易被过滤器踩踏的地毯h 和邪恶；剪掉超大的欧式床头柜和雕花写字台；剪掉保险箱和迷你吧，因为它们没什么用。此外，也许最明显的变化是浴缸的拆除。不知道大家有没有想过，为什么老酒店总是提供又脏又旧的浴缸。答案很简单，为了评星的目的。在国外，使用浴缸的习惯很普遍。对于高档酒店来说，浴缸是标准配备。没有它，就和五星级酒店说再见。但事实上，中国消费者普遍没有使用浴缸的习惯。而且，即使你有这个习惯，浴缸也很难清洗，而且很容易积满污垢和污物。如果不是高档酒店，谁敢用？连梁静茹都给不了他勇气。所以，浴缸肯定已经被废弃了。当然，知道齐斩之术的不只姬一人。节省的成本很大一部分用在需要高频的领域。最引人注目的是网络和电源。任何经历过时间的人都知道，没有人经历过。港口费足够了。此外，四季皆有稳定免费的Wi-Fi作为与水、电、空调相同的基础设施。仅这个概念就可以被认为是一家现代酒店。总而言之，全季只注重住宿本身，大幅减少酒店的配置。其结果是酒店运营成本得到有效降低。相比传统五星级酒店，价格更加实惠。这一策略是聚焦新中产阶级的基本硬件需求。多了就不给积分了，但是高频需求还是要处理好。结果是成本更低、价格更低、体验更扎实，80分。从这一点来看，季奇品牌与交通大学工程力学专业研究生季奇有相似之处。凭借严谨的科学和工程预算，每一项资源都要发挥到极致。 04 另一方面，旅游管理专业毕业的叶鲁银以文科生的态度创立了亚朵。如果说一切时代在硬件配置上满足新中产阶级，那么亚朵则在服务上满足新中产阶级的精神需求。很多人一提到atour，就会想起它在酒店设立图书区、设立画廊、gagaart展览、与各种IP联名等。但这些都只是表象。中产阶级并不傻。谁会在亚朵书区看书，谁会因为与网易云音乐联名而去酒店听音乐？亚朵的伟大之处就在于它真正理解白领人群所需要的情感价值。白衣工人是谁？？这些人收入较好，工作压力较大，普遍睡眠不足，对睡眠质量要求较高。什么atour给予白领的只是“一夜好眠”。众所周知，亚朵是一家以酒店为名的零售公司。它卖枕头、床，什么酒店用的东西都有，而且它的枕头、床的名声可真好。别小看卖枕头的生意。这是亚朵的主要收入来源。公司三分之一的收入来自枕头销售。由于它真正专注于枕头和床，所以可以夸耀其床的舒适度是酒店行业中最好的。为了吸引愿意花重金买一夜好眠的白领顾客，有“亚朵枕头装满失眠者”的说法。这反过来又支持了其零售业务。别人卖枕头就得花钱租店面、展厅，还要花钱打广告邀请用户体验。无需游览。亚朵是一家酒店。你必须自掏腰包才能体验它。如果你想种草，你必须花钱——住房钱。即使有时除草不成功也没关系。下次你入住的时候，就给你种草的机会。还开发了深睡地板和卧室，增强房间隔音效果，并配备深睡床系列，打造“一夜好眠”环境。一方面可以提高房价，另一方面这也是更深层次的营销场景。因为枕头舒服，所以人们住在那里，因为住得舒服，所以买枕头。它是什么 这是一个有左脚和右脚的梯子。这一切都基于一件事：它真正了解白领。整个亚朵期间的对抗，是基本严格需求与情感拖累的对抗，是成本效益与服务量的对抗。从规模上来说，吉吉已经被打败了很长时间。这并不难理解。全Seasons是高度标准化的酒店产品，适合大规模复制。从定位上来说，全时期（中端）比渡渡鸟（中端、高端）低半个级别。而且，全吉在整个华住集团的支持下，很早就开始了特许经营扩张。如今，集集在全国拥有3000多家门店。相比之下，亚朵长期走小而美的路线，话语权强，利润高，但在规模上无法与全季相比，更何况全季的母公司华住集团拥有12000多家酒店。这种情况会持续到2023年。一方面是在美国成功上市，另一方面是疫情结束了。大量小酒店未能熬过这个至暗时刻，留下大量市场空白，给了继续扩张的机会。随后文化旅游的热潮让亚朵吸引了大量的加盟商。在短短两年内，亚朵的规模几乎翻了一番，今年已拥有1800家门店。虽然跨时间不具有可比性，但至少是一个数量级的，具有可比性。更可怕的是，亚游集团的乐观情绪明显比整个资本市场时期还要乐观。如今，亚朵集团的市值已超过50亿，而集集母公司华住集团的酒店数量是亚朵的六七倍，但其市值却是亚朵的两倍多一点，约为130亿。作为弟弟亚朵，无论他崛起的速度有多快，无论其中蕴含着多少含金量，都值得时刻与大哥小心翼翼。随着比赛的白热化，亚朵和全吉越来越像。亚朵酒店不仅主动降价，还打造了中端定位的子品牌酒店“倾居”。近年来，青居酒店规模迅速扩张，占比巨大。可以说，亚朵的内饰散发着整个时代的气息。另一方面，全季母公司华住也推出了自己的睡眠零售产品，比如枕头、床等，明显是基于奥途的。只能说昔日的搭档耶律音和季奇还是很有默契的。他们都发现，仅仅跟随别人的道路可能没有其他出路。这场商战到底有多成功，可能还需要时间才能看到。但大量的传统酒店实际上会被全季和亚朵围困。 05 可以看到，由于全季、亚朵等中档酒店的兴起，谈论酒店星级的人似乎越来越少。没有人说他们出差住在四星级或五星级酒店。传统酒店的衰落与星级制度的崩溃密切相关。毫不夸张地说，星级评定制度正在塑造中国酒店业。在20世纪80年代，改革开放带来蓬勃发展。各地“宾馆”的传统逐渐不能适应市场需求。因此，1988年，国家旅游局颁布了一套官方评价标准，将国内饭店分为一星级至五星级。一星级酒店只需提供基本的住宿和卫生设施；二星级酒店需增设餐厅和电话服务。如果你想要三星级，你的酒店需要满足至少10个选项，包括餐饮、娱乐和会议设施。四星是高端，必须满足26；如果你想获得五星级酒店的称号，你必须像收集神奇宝贝一样收集至少33个硬件设施。比如，一个至少有三米高的大厅，还有一盏巨大的bling-bling的吊灯。例如中餐厅、西餐厅、咖啡厅、宴会厅等。如健身房、网球场、保龄球馆巷子、台球室和棋牌室。您有没有想过，为什么老酒店的房间里总是配备了保险箱？是的，保险箱也是五星级称号标准的一部分。另外，24小时客房服务至少包括8个菜肴、4个饮料和4个甜点，这也是五星级的服务标准。客观地说，在目前还处于动荡时期的酒店行业，开发一套系统无疑是一件大功告成的事情。如果有标准，就按照标准做题。很快，中国酒店的服务质量将会得到提高。但随着中国经济的进一步发展，自助游、商务游逐渐成为主流。这一一刀切的标准无意中给酒店带来了严格的束缚。毕竟出差的人每天都忙着拜访客户、聚会。他们希望向企业合作伙伴搭起帐篷。他们怎么有时间使用酒店的游泳池哦？有多少游客会放弃探索当地美食的机会，去品质低劣的西餐厅吃一顿昂贵的牛排？更不用说房间里的保险箱了。谁愿意把所有的钱和酒店生活都花在出差上？这些都是固定的固定成本。最终，酒店花费大量资源不是为了改善乘客的睡眠质量、舒适度和便利性，而是为了扩展其星级评级。越来越多的老酒店正在变成人们记忆中的样子：质朴而过时的红木色家具、大理石台面、外表泛黄的旧浴缸、发霉的“欧式”地毯。 06 至于全赛季和全巡赛，他们开始是因为跳了星级酒店的游戏规则。全期的“斩断”是在星级标准之上斩断，在性价比上超过了老五星级。 Alour用服务和舒适度最大化情感价值，碾压老牌五星级酒店无法取悦顾客。可以说，权姬和亚朵之间的战事，双方都越来越激烈。真正被轰炸消灭的，其实是传统的老酒店和不变的酒店星级制度。当新一代全季全旅选择直接面对顾客需求，抛弃规章制度，甚至跨界卖枕头、床，让顾客住得舒服时，传统酒店一定会体会到什么叫“毁了你，对你没有好处”。这就是“颠覆性变革”最经典的故事。真正的颠覆者必须遵循首要原则，追求最重要、最不变、最不可避免的真理。它们不是为了破坏而破坏，也不是为了破坏而破坏。在追求目标的过程中，他们“无意中伤害”了不够纯粹、不够奢侈、不够务实的同事。像全吉和亚朵，他们崛起，打败老五星？是要废除旧制度吗？没有什么。当然，我们仍然可以将全季定位为“中档酒店”，将亚朵定位为“中高端酒店”。但显然，季奇和耶律音并不在意这个定位，也不会继续这样的定位。他们关心的是市场发出的监管信号。尤其是在这个互联网和社交媒体平台主导的时代，酒店点评者并不是固定的标准，而是成千上万在携程、飞猪、大众点评上留下点评的普通客人。他们的手指是新的权杖；他们的评级是新的星级评级。关注IC实验室视频号 B站：IC实验室微博：IC实验室公众号：IC实验室全网同名，欢迎调侃？这里就是商业世界的乐趣。关注大众消费、互联网商务和流行文化，分享我的拙见和观察。 特别声明：以上内容内容（包括照片或视频）由自媒体平台“网易号”用户上传发布。本平台仅提供信息存储服务。 注：以上内容（如有，包括图片、视频）由网易号用户上传发布，网易号为社交媒体EDIA平台，仅提供信息存储服务。